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杜淮花生燉豬尾養肝益腎

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發表于 2019-12-3 10:52:03 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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來源:廣州日報

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:養肝益腎、強筋健骨、健脾養血

推薦人群:適用于腎陽不足、脾胃氣虛、腰骨酸軟的人。

材料:杜仲20克、淮山50克、花生仁50克、豬尾300克(2-3人量)

烹調方法:豬尾用沸水燙后刮凈豬毛,斬成小段。杜仲、淮山、花生仁用清水稍洗后,用溫水浸泡,杜仲刮去粗皮。將所有用料放進大燉盅,加入清水至燉盅八分滿,把燉盅蓋上,隔水燉之。待鍋內的水燒開后,用中火續燉2小時即可,燉好后,取出藥渣,加入適量油即可服用。

湯品點評:

冬季是補腎的好時節,對于平素怕冷、腰膝酸痛、下肢痿軟、四肢不溫、手腳冰冷的人而言,往往存在腎陽不足。而杜仲是冬季補腎陽的佳品,含杜仲膠、杜仲甙和杜仲醇等,能補益肝腎、強腰健膝。淮山則是脾、肺、腎三臟同補的藥食兩用食材,既補脾肺之氣,又益肺腎之陰,還能因澀腎精,對于肺腎兩虛所致的久咳久喘,脾胃虛弱所致的消化不好以及大便便溏有較好的食療作用。

杜仲補腎陽,淮山補腎陰,再搭配補血、健胃的花生和強筋健骨的豬尾合而為湯,使得這款湯溫而不燥,有養肝益腎、強筋健骨、健脾養血的功效,適用于腎陽不足、脾胃氣虛、腰骨酸軟的人群。



(責編:李軼群、許曉華)





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